Москва и Санкт Петербург под снегом...

in italiano

Всем привет!  Пока я вновь не уехала, хочу пожелать всем моим читателям прекрасного Нового Года! Надеюсь, что 2011 год станет лучше и удачнее для всех нас, и что все  планы и желания быстро исполнятся!

Не забудьте о моих маленьких виртуальных подарочках: календарях на русском и на итальянском языках!

А сейчас я покажу вам несколько кадров, снятых в Москве и С. Петербурге

Мой Рождественский подарок для вас!

in italiano

Друзья, в этом году мне захотелось сделать подарок всем вам, тем, кто ко мне всегда заходит , кто мне пишет прекрасные слова в комментариях, или кто просто тихонько меня читает.
Поскольку это было бы сложно сделать в реале, хотя личные знакомства и традицию обмена подарками между блоггерами помогает, я решила сделать Календарь на 2011 год с моими итальянскими рецептами. Параллельно я сделала другой календарь, с русскими рецептами, но на итальянском.
В общем, выбирайте! Календари можно легко и бесплатно скачать, кликнув на их изображения.

...А я всё же простудилась в Москве, в последний день... Был ветер и снег, и теперь я лечу кашель...

Фиолетовый картофель, кальмары и креветки

in italiano

По-быстрому: рецепт и симпатичная идея аперитивной закуски в сиренево-розовых тонах.

Рождественские колядки

Друзья, я опять скоро уезжаю! На сей раз в Москву, где, помимо всего прочего, буду вести МК по итальянской кухне. Мы будем готовить блюда рождественской кухни ( точно так же, как совсем недавно, на уроках русской кухни мы готовили русские рождественские блюда), а ещё мы будем готовить по рецептам моей книжки "Вкусная Италия". И вот сегодня, чтобы потренироваться перед уроками и размять пальцы, я лепила тортеллини. Более 120 штук менее чем за час! Конечно, по сравнению с итальянскими хозяйками это ничто, но для меня это вполне прилично.

Кстати, на днях пришёл мой рождественский подарок!

Три веррина на рыбную тему

in italiano

В этих маленьких аперитивных закусках, предназначенных для сопровождения розового шампанского я постаралась объединить всё то, что люблю: рыбу и трюфели. Обычное шампанское может потеряться на фоне сильного запаха трюфелей и вкуса копчёной рыбы, ну а о красном вине и речи быть не может. По крайней мере, не сейчас. :-))

Brunello di Montalcino, Bagno Vignoni и кое-что ещё...

А вот и новый, предпраздничный номер G2Kitchen! И на этот раз я приложила к нему руку ввиде статьи с рецептами про русский Новый Год! Читайте! (через несколько дней будет готова и английская версия журнала)

Итак... Теперь вы знаете, что у Рыжих есть сердце, но порой, чтобы до него добраться, нужно всё же пройти через желудок и все 5 чувств.

Вы должны знать, что я обожаю

ни с чем не сравнимый вкус Brunello di Montalcino
лёгкую щекотку пузырьков французского шампанского
сильный аромат белых трюфелей
вонзать зубы в мясо с кровью
медленно наслаждаться рыбой "без всего"
листать кулинарные книжки с красивыми фотографиями
нежиться в СПА
улавливать звук открывающейся бутылки
теряться в сенсуальном голосе Mario Biondi...

У рыжих тоже есть сердце... и Рождественские мафальдине

in italiano

Сегодня у моего папы день рождения! Поздравляю!!!

Говорят, что рыжие - бесчувственные, нахальные и злые, что рыжие -  дети Дьявола, к тому же красный ( в смысле, рыжий) -  цвет сладострастия,а это считается одним из семи самых ужасных грехов.

Но у рыжих есть сердце, поверьте! Вы можете спросить об этом у Патриции, чудесной хозяйки дома, в котором прошли мои двухдневные курсы русской кухни в Генуе. У неё же можно почитать об этом, и о том, как я разревелась от избытка чувств ещё до прощания..

Хлеб с грибами и лесными орехами и ... Про Вино

in italiano

Вчера я испекла новый хлеб и ужасно им довольна!
Несмотря на то, что всё уже было выдумано до нас, такого хлеба я нигде не встречала и не ела, значит, будем считать, что я его придумала. Но перед тем, как поделиться с вами рецептом, я хочу представить вам своего нового партнёра - энотеку L'enoteca Le Cantine Dei Dogi.

Впрочем, на этот раз речь пойдёт не обо мне, а о тех, кто меня читает.
На этот раз предложение касается всех читателей моего блога Rossa di sera!

 Скидки предназначены для всех читателей блога  Rossa di sera

Энотека Le Cantine Dei Dogi предлагает читателям блога Rossa di sera скидку в 15% на весь ассортимент сайта www.enotecalecantinedeidogi.com

Купон можно использовать для 3 разных заказов с сегодняшнего дня и до 31.12.2010.

Во время заполнения формуляра для заказа он-лайн, впишите в него код Rossadisera2010

На сайте можно приобрести 

·       Итальянские и зарубежные вина

·       Дистилляты

·       Граппы

·      Ликёры

·       Ром

·       Виски

·       Коньяк

·       Оливковое масло

·       Бальзамический уксус

·       Аксессуары для вина

·       Рождественские корзины

Для получения любой информации звоните в энотеку по номеру (+39) 0415489920 или пишите на мейл info@enotecalecantinedeidogi.com

От себя добавлю что

- сайт на итальянском и на английском языках

- осуществуются доставки во все страны мира 

- выбор продукции на сайте совсем неплохой

- цены тоже вполне приличные ( а уж если сравнивать цены на итальянское вино в Италии и заграницей, то выгодно 100%)

Торопитесь, праздники на носу!

Santa Margherita: премиация победителей конкурса

in italiano

Недавно я была приглашена на заключительный вечер винных производителей Santa Margherita, включавший в себя премиацию победителей ЭноЛитературного  конкурса "Исследователи вкуса" и ужин в честь этого события, который проводился в Риме, в гастрономическом комплексе  Città del gusto.

Смысл конкурса заключался в том, что надо было написать небольшой рассказ, где в качестве лейтмотива обязательно должны были присутствовать вино и еда. Рассказы победители затем распечатывают определённым тиражом и наклеивают на бутылки самых знаменитых вин Santa Margherita, а победители-писатели получают бутылку Magnum шампанского и бонусы на приобретение книг.
Меня пригласили на этот вечер как римского фудблоггера, а вообще на вечеринке были производители вин, владельцы энотек и ресторанов, шефы и журналисты.
Кстати, все три победившие  рассказа были прочитаны вслух знаменитой римской актрисой Monica Guerritore.

Затем последовал ужин, три блюда для которого были приготовлены "в прямой трансляции из кухни" победителями другого конкурса Санта Маргериты (где следовало приготовить такое блюдо, чтобы оно идеально сочеталось с их некоторыми винами). Кстати, одно из блюд победителей принадлежит руке моей приятельницы по блогу!
В целом вечер был замечательный: отличная организация, вино рекой, вкусный ужин, вышколенный персонал и прекрасная компания ( кроме меня были приглашены ещё 5 фудблоггеров)
Спасибо  винным производителям Santa Margherita и  организаторам, в особенности Памеле, которая меня и пригласила от имени Santa Margherita.

А теперь немного фотографий.

МК "Итальянская Рождественская кухня" в Москве!

Девочки москвички, а также мальчики и гости столицы в декабре! 

14 декабря в Москве, в Школе Гастронома, МК Итальянской Рожденственской кухни


А 18 декабря будет ещё один МК, на этот раз по рецептам моей книги "Вкусная Италия"

Приходите, буду рада со всеми увидеться!

Эта же информация находится на нашем сайте  Карина Форум.

Морской чёрт с оливками, каперсами и помидорками черри

in italiano

Сегодня всё по-быстрому, но если честно, мне просто хотелось похвастаться своей новой "плошкой" - чугунным  блюдом для рыбы! Ах, тщеславие, чисто женский порок! :-)) Помимо того, что кастрюля сама по себе красивая, она ещё и очень удобна для приготовления порционнных блюд, причём, с минимальным количеством жиров или вообще без них. А в голове уже вертятся новые рецепты, лёгкие и диетичные...   ведь Рождество на носу!

Кролик почти по-охотничьи

in italiano

Сейчас я буду жаловаться. Серьёзно.
Думаю, что моя семья, как и подавляющее большинство итальянских семей, предпочитает ужин обеду, потому что можно спокойно закончить день, расслабиться, не торопиться, провести за столом побольше времени, выпить бокал вина вместе с каким-нибудь интересным блюдом.
На самом деле я редко когда готовлю что-нибудь "этакое" на обед, потому что часто не бывает времени или желания, потому что надо ещё много чего сделать, потому что хочется съесть что-нибудь лёгкое, чтобы не заснуть после обеда.
Поэтому я редко фотографирую обеденные блюда.

Поэтому я готовлю что-нибудь интересное к ужину.

Поэтому я стараюсь это "что-нибудь" сфотографировать, и у меня ничего не получается, потому что после пяти начинает темнеть, потому что у меня нет фотостудии, и потому что вечерний свет просто ужасен.

И то, что должно было выглядеть как конфетка, похоже на ... непонятно что.

Я о кролике по-охотничьи от Ginestra , которого хотела приготовить для ноябрьского MTChallenge

Пирог с яблочным кремом и брусникой

in italiano

Конечно, жаловаться мне грех, но не могу не посетовать: бывает, когда делать совсем нечего, а бывает, когда работы полно, и она всё прибывает! Поэтому у меня совсем нет времени прогуляться по блогам, насладиться некоторыми из любимых авторов, самой что-нибудь запостить, поболтать или что-нибудь поснимать. Кроме того, с переходом на зимнее время стало рано темнеть -  в 5 часов уже ночь! Ну как в таких условиях можно фотографировать при свете дня?!

Вчера я разговаривала с приятельницей, у которой будут проходить мои курсы русской кухни в Генуе. Оказывается, за прошедшие 1,5 дня с момента опубликования новости уже все места оказались заняты, а народ продолжает звонить и писать! Я чуть с ума не сошла от радости -  это же так приятно, когда любимое дело находит отклик у других!

А пока перейдём к сладкому.

Kartoffelsalat, немецкий картофельный салат

Во время своего недавнего пребывания в Мюнхене я с удовольствием ходила по пивным со своей подругой и с её годовалым сыном! Дело в том, что слово "пивная"  раньше означало для меня "злачное место", то место, где тусуются пьянчужки, и мысль о том, чтобы туда зайти самой, казалась мне странной. Однако Германия - это не экс-СССР, и я убедилась в том, что пивные -  прекрасные заведения, где вкусно кормят, а пиво при этом можно взять безалкогольное или вообще заказать вино.Правда, я всё же попробовала пиво, и оно оказалось вкусным,  несмотря на то, что я совсем не являюсь его почитательницей.

Я заказывала картофельный салат несколько раз, чаще всего он был вот таким, совсем простым, но однажды я обнаружила в салате несколько ломтиков свежего огурца, который там оказался очень кстати.

Kartoffelsalat, немецкий картофельный салат

4 картофелины
1 чашка горячего куриного бульона
4 ст.л. растительного масла без запаха
2 ст.л. уксуса
1 ч.л. горчицы
соль
ломтики свежего огурца
шнитт лук

- помыть и почистить картофель, отварить в мундире

- почистить горячий картофель, порезать тонкими ломтиками

- выложить картофель в миску, вливать понемножку горячий бульон, перемешивая ложкой: бульон впитается весь или почти весь

- приготовить заправку: смешать масло, уксус и горчицу в чашке, вылить на картофель и хорошенько перемешать

- украсить салат ломтиками огурца и рубленным шнитт-луком

- подавать в качестве гарнира к блюдам из свинины и сосискам