Три веррина на рыбную тему

in italiano

В этих маленьких аперитивных закусках, предназначенных для сопровождения розового шампанского я постаралась объединить всё то, что люблю: рыбу и трюфели. Обычное шампанское может потеряться на фоне сильного запаха трюфелей и вкуса копчёной рыбы, ну а о красном вине и речи быть не может. По крайней мере, не сейчас. :-))

У рыжих тоже есть сердце... и Рождественские мафальдине

in italiano

Сегодня у моего папы день рождения! Поздравляю!!!

Говорят, что рыжие - бесчувственные, нахальные и злые, что рыжие -  дети Дьявола, к тому же красный ( в смысле, рыжий) -  цвет сладострастия,а это считается одним из семи самых ужасных грехов.

Но у рыжих есть сердце, поверьте! Вы можете спросить об этом у Патриции, чудесной хозяйки дома, в котором прошли мои двухдневные курсы русской кухни в Генуе. У неё же можно почитать об этом, и о том, как я разревелась от избытка чувств ещё до прощания..

Морской чёрт с оливками, каперсами и помидорками черри

in italiano

Сегодня всё по-быстрому, но если честно, мне просто хотелось похвастаться своей новой "плошкой" - чугунным  блюдом для рыбы! Ах, тщеславие, чисто женский порок! :-)) Помимо того, что кастрюля сама по себе красивая, она ещё и очень удобна для приготовления порционнных блюд, причём, с минимальным количеством жиров или вообще без них. А в голове уже вертятся новые рецепты, лёгкие и диетичные...   ведь Рождество на носу!